lunes, 15 de julio de 2013

BIZCOCHO MARMOLEADO


Ahora que los niños están de vacaciones pensé en hacer un bizcochito para el desayuno y repasando el maravilloso libro de Peggy Porschen, Boutique de la pastelería ví una receta de bizcocho marmoleado que me gustó y cómo además era una técnica que nunca había utilizado pues así mataba dos pájaros de un tiro y me puse manos a la masa!!

La receta es muy sencillita así que para los principiantes es ideal y lo mejor de todo es el corte tan bonito que tiene, así que cuando tengáis invitados si queréis sorprenderles ya sabéis BIZCOCHITO MARMOLEADO!!

No me digáis que no tiene un corte chulísimo?

 Bueno, vamos con la receta, yo la hice con la mitad de ingredientes de la receta original, porque como sé lo que pasa luego, que sobra y tengo que hacer el esfuerzoooo de comérmelo yo, jeje! pues hice uno más pèqueño para probar...
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
125 g. de azúcar blanquilla
una pizca de sal
1 cucharadita de aroma de vainilla ó las semillas de media vaina 
3 huevos medianos
125 de harina
5 grs. de levadura
15 ml. de leche
15 g. de chocolate puro
colorante en pasta rosa
azúcar glass para espolvorear

ELABORACION:

Precalentar el horno a 175º, yo lo horneé a 160 en horno de convección.

Rociamos el molde con spray desmoldante o mantequilla ablandada.

En un bol añadimos la mantequilla y el azúcar y batimos a velocidad media hasta que sea una mezcla  bien homogénea, a continuación vamos añadiendo poco a poco los huevos y el aroma de vainilla, batimos hasta que estén espumosos, esto nos llevará unos 3 ó 4 minutos.

El siguiente paso es ir añadiendo poco a poco la harina, la levadura y la sal previamente tamizadas y batimos a velocidad baja, batimos hasta que esté bien integrada la mezcla, no batáis en exceso o se nos  quedará un  bizcocho apelmazado.

Dividimos la masa en 3 partes iguales
La primera parte la teñimos de rosa y la echamos en el molde
La otra parte de masa la mezclamos con el cacao en polvo y añadimos encima de la masa rosa
Por último echamos la masa al natural y alisamos un poco la masa con una espátula de siliconaAñadir leyenda
Para conseguir el efecto marmoleado, remueve cuidadosamente la masa con un tenedor.

Horneamos unos 35-40 minutos, o hasta que salga un palillo limpio.

Dejaremos enfríar en el molde por 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfráiar por completo en una rejilla.

Cuando está frío espolvoreamos con azúcar glass y a disfrutarrrrr.



A qué es muy sencillito? pues ala, al tajo!!









martes, 2 de julio de 2013

MEGAMUFFINS DE EXTRACHOCOLATE




Ya sé que con estos calores no es que sea la mejor opción de dulce, pero fué un antojo inoportuno de mi hijo pequeño, digo inoportuno porque esto no se puede hacer en plena operación biquiniiii, por Dioooosss!!! porque claro, se supone que los haces para él, con todo tu amor y mientras se están horneando y toda tu casa huele que alimenta, piensas..."no, no pienso comer ni uno, son sólo pàra los niños" pero a la hora de la verdad, a ver quién es la lista que se resiste a no incar el diente en uno de éstos megagigantes muffins! tengo que confesar que me comí la mitad, jeje! y es que para comerse uno solita hay que tener muuchaa gulaa!

 Pues lo que os decía, el otro día tomando un café en un Starbukks mi hijo que  parece que no tiene batante con todo lo que hace mamá se le antojó un muffins de choco, así que alaaa, muffins para el niiiñoooo! y según lo probó me viene al oído y me dice: "mami, están mil veces mejor los que tú me haces!", bueno, bueno, casi me lo comoooo y es que si me dice eso mi hijo, contando con que los niños siempre dicen la verdad, ya puedo estar segura de que así es, así que salí del Starbukss mas feliz que una perdiz, jájá!!


La receta es ésta que ya tengo publicada MUFFINS DE CHOCOLATE, se hace en un pis pas y está buenísima.
El pañito y la servilleta, las encontré buscando por mis cajones y pensé que eran perfectos para el toque rústico que quería dar y más, contando que los habían hecho hace mucho tiempo mis dos abuelitas con todo su cariño, seguro que si lo vieran les haría mucha ilusión, no creéis?
 Pues aqui tenéis la historia de los MUFFINS INOPORTUNOS!!

Buen díííaaa!


TARTA SIN NOMBRE




Tengo un dilema con la definición de ésta tarta, no sé cómo llamarla... la verdad es que cuando me la
encargó su mamá, para Emily, una peque que cumplía 4 añitos, me dijo que confiaba en mí, cómo ideas, me dijo que a su hija le gustaban las hadas, princesas y los colores fuertes.
Así que decidí modelar una niña, al principio había pensado en una princesa, pero cómo me suele pasar a menudo, según iba haciendo los retoquitos al final salió lo que véis en la foto, a mí me parece que ha quedado una muñequita muy dulce, pero yo creo que tira más a un hada silvestre, vosotras cómo lo véis?

Ante tantas dudas, he decidido que váis a ser vosotras las que decidáis cómo denomino a ésta tarta, así que espero vuestras ideas como agua de Mayo!!!!

Emily quería que su tarta fuera de bizcocho genovés de vainillahttp://myriamchiccakes.blogspot.com.es/2012/12/bizcocho-genoves.html
y rellena de buttercreamhttp://myriamchiccakes.blogspot.com.es/2013/04/buttercream-super-facil.html,

La buttercream la teñí de rosa para que al cortarla quedara más cuca.

Aquí podéis ver los detallitos del peinado de la "muñeca", yo os voy dejando pistas para ver si os inspiro en el título de la tarta...jeje! confío en vosotras!
Las florecillas, las hice un día antes con pasta de goma y las dejé secar en un formador de flores.
Bueno, qué os ha parecido mi tarta "SIN NOMBRE?, ayudarme a ponerle uno, porfiiii!!

Se admiten apuestas, vengaaa! las estoy esperando!!

Un besote.